
Je n’achète plus cet ingrédient du commerce depuis que j’ai compris ce que cachait la croûte dure de mon parmesan
Le couteau glisse, la planche tremble : encore une fois, on s’apprête à jeter ce bout de fromage jauni et impossible à râper. Pourquoi s’entêter à dissoudre des cubes aromatiques industriels bourrés de sel et d’additifs, alors qu’un véritable concentré de saveurs naturel finit inévitablement au fond de la poubelle à chaque fin de mois…




















